Cuisson: 40 minutes au total
Ingrédients
Pour la base
- 3 courgettes
- 190g de chèvre frais type "petit Billy"
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe (càs) de thym
- 1 càs de cumin
Pour le crumble
- 50 g de farine
- 30g de poudre d'amandes (j'aime bien utiliser de la complète)
- 20g de parmesan en poudre
- 40g de beurre mou
- Sel et poivre
Préparation
Commencer par laver et éplucher les courgettes 1 bande de peau sur 2.
Les détailler en petits morceaux.
Emincer l'échalote et presser l'ail.
Dans une sauteuse, mettre à chauffer une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive puis y faire revenir l'échalote et l'ail. Une fois colorés, rajouter les courgettes et faire revenir en remuant de temps en temps, le temps de préparer le crumble.
Préchauffer le four à 200°C.
Pour le crumble j'utilise un mixeur car c'est plus rapide. Mais bien sûr on peut le faire à la main.
Donc dans le bol du mixeur, ajouter tous les ingrédients secs et le beurre en petits morceaux.
Mixer quelques secondes jusqu'à temps que la préparation fasse comme du sable. (Ne pas trop mixer sinon cela risque de former une pâte).
Couper le fromage en petit cubes.
Retirer la sauteuse du feu. Vous pouvez transvaser la préparation aux courgettes dans un plat allant au four. Personnelle ma sauteuse va au four donc je laisse le tout dedans (moins de vaisselle).
Tasser un peu les courgettes avec le dos d'une cuillère à soupe.
Parsemer les dés de fromage et bien répartir sur l'ensemble.
Recouvrir le tout du crumble.
Enfourner 25 à 30 minutes en surveillant.
Pour les dernières 3-4 minutes, je mets le grill pour gratiner le dessus.
Bon appétit :)
